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孙宝国院士团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry发表题为“Peanut Pairing Baijiu To Enhance Retronasal Aroma Intensity while Reducing Baijiu Aftertaste”的研究，揭示了花生与白酒结合的科学秘密日常饮食中，食物搭配看似理所当然，其实背后涉及食物风味原理研究显示，食物基质与风味物质。

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